Przepiśnik

Łazanki

1. Ugotować kapustę kiszoną, odcedzić i pokroić
2. W osobnym garnku zeszklić cebulę z czosnkiem i dodać pokrojoną kiełbaskę.
3. Do całości dodajemy kapustę kiszoną i listki laurowe i ziele angielskie smażymy przez 15 minut.
4. Wszystkie składniki mieszamy z wcześniej ugotowanym makaronem łazankowym.
5. doprawiamy do smaku solą i pieprzem

 

Składniki:

• 200 g makaronu łazanki
• 1 pętko kiełbasy podwędzonej
• 400 gram kapusty kiszonej
• 2 szt. Średniej cebuli
• 2-3 ząbki czosnku
• 10 łyżek oleju do smażenia
• 2 listki laurowe
• 3 ziarenka ziela angielskiego
• Pół łyżeczki soli i pieprzu

 

Zupa dyniowa

Składniki:

• 800 gram dyni
• 250 gram ziemniaków
• 25 gram masła
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka carry
• 1 łyżeczka imbiru mielonego

1. Dynię i ziemniaki obrać ze skórki i pokroić w kostkę
2. W garnczku zeszklić na maśle pokrojoną cebulę i czosnek oraz dodać dynię, smażyć aż składniki będą miękkie.
3. W osobnym garnku ugotować bulion
4. Dodać ziemniaki jak będę pół miękkie tzw. All –Dente, dodać z miksowaną cukinię
5. Wszystkie składniki wymieszać i gotować do miękkości.
6. Można dodać śmietanę 30% oraz pestki dyni lekko uprażyć

Zupa pomidorowa

Zupę pomidorową najczęściej przygotowuje się z ugotowanego dzień wcześniej rosołu. Do rosołu dodajemy koncentrat pomidorowy i śmietanę i dokładnie mieszamy. Podgrzewamy na małym ogniu co chwilę mieszając.

Poniżej przepis jak przygotować zupę pomidorową od samego początku.

 

Składniki:

• • Włoszczyzna
  • 200 gram koncentratu pomidorowego
  • 200 gram pomidorów
  • 250 gram Śmietany 18%
  • 1 płaska łyżka wegety
  • 3 liście laurowe
  • 2 ziarna ziela angielskiego
  • 100 gram białego ryżu
  • Natka pietruszki

 

1. 1. Nastawiamy bulion lub rosół z dnia poprzedniego,
   2. Dodajemy liście laurowe i ziele angielskie i gotujemy doprowadzamy do wrzenia
   3. Dodajemy przecier pomidorowy i gotujemy ok 10 min
   4. Pomidory obrać z skórki i podsmażyć najlepiej na maśle
   5. Mieszamy śmietanę z odrobiną zupy aby zahartować śmietanę żeby się nie zwarzyła i dodajemy do zupy
   6. Ugotowany wcześniej ryż dodajemy do zupy i doprowadzamy do wrzenia
   7. Na koniec możemy dodać natkę pietruszki
   8. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem

 

 

Gulasz z ryżem

Składniki:

mięso gulaszowe 1 kg

marchew 1 szt

papryka czerwona 1 szt

papryka żółta 1 szt

Czosnek do smaku

Liść laurowy suszony 1 szt

woda 200 ml

kostka rosołowa1 szt

mąka 3 łyżki

przecier pomidorowy 1 szt

ryż 2 szt

sól do smaku

pieprz do smaku

oliwa do smaku

Ziele angielskie całe 4 szt

 

1. Mięso umyć. Pokroić w kostkę i opruszyć mąka, podsmażyć na oliwie może być olej lub smalec 
2. Cebulę z czosnkiem zeszklić na oliwie 
3. Przełożyć do rondla, wlać wodę (ciepłą) i dodać kostkę rosołową lub wywar -bulion mięsny, ziele angielskie, sól, pieprz, liść laurowy, zmiażdżony czosnek.
4. Dusić od. 30 minut, do miękości składników 
5. Marchewkę obrać, pokroić w kostkę podobnie pokroić paprykę i dodać do mięsa. Poddusić.
6. Całość zagęścić mąką i doprawić do smaku.